1. Cortar en forma pequeña los puerros y las papas previamente lavadas.
2. Cocinar el puerro por 2 minutos en una sartén con un poquito de aceite. Incorporar el caldo y dejar que rompa hervor.
3. Agregar las papas y cocinar hasta que las mismas estén blandas. Una vez listas, procesar toda la preparación, incorporar la crema, mezclar y calentar.

Tip: Se puede reemplazar la crema por 200 cc leche de continuación con 10 gramos de almidón de maíz (disolver en la leche fría y luego agregarle el caldo hirviendo).